地域共生部芋掘り
2022年11月28日 08時12分11月25日（金）地域共生部【VYS部門】の部員で、昼休みにサツマイモの芋掘りをしました。
３株しかなかった芋つるですが、出るわ出るわ…立派なサツマイモです。
すぐに食べたい生徒たちの中で、芋は寝かせて食べるべし！
よく知ってるねぇ…でんぷん質の多い農作物は、収穫から時間をおくと、追熟して、でんぷんが糖分に変わり、甘味が強くなります。
昔の農家には、「いもつぼ」という床下に貯蔵庫がありました。
２週間から１か月ぐらい追熟して、甘味が増したところで食べたいと思います。