小田うどんプロジェクト① ～秘伝のつゆ伝承～
2021年10月1日 15時52分夏休み中に、プロジェクトで食物をテーマにしている生徒たちが、小田うどんのつゆの作り方を体験学習しました。講師は、南山の源田さんご夫妻です。
小田うどんのつゆは、前日から大豆やいりこをかしておき（水に漬けておくこと）、大変手間がかかります。最近では、めんつゆもあり手軽に食べられるのですが、やはり手間暇かけた愛情たっぷりの秘伝のつゆが小田うどんを美味しくしてくれます。
他にも南山や小田の歴史についても、詳しく知ることができ貴重な時間をありがとうございました！