いもたきパート２＆お月見団子
2020年10月6日 08時00分先日、２年生の調理実習でも「いもたき」を作りました。
前日準備で里芋の皮をむき下ゆで、こんにゃくのあく抜き、油揚げの油抜きなど下ごしらえを終え、当日はだし汁に調味料を加え煮込むだけです。
10月1日が仲秋の名月だったこともあり、「いもたき」を煮込みながら「お月見団子」も作りました。
醤油と砂糖と片栗粉でたれを作り、みたらし団子にしてみました。
が、時短のつもりなのか真ん中をくぼませているグループもあり、お団子の形も様々でした。
窓の外を見れば「すすき」もあり、秋の風情を感じる実習になりました。